|
|
Batir 5 yemas de huevo con 165 g de azúcar en un bol.
Derretir 165 g de chocolate negro con 175 g de mantequilla en una caldera doble.
Añadir esta mezcla derretida a la primera preparación y mezclar bien.
Añadir 60g de cacao amargo y mezclar bien.
Batir 165 g de nata líquida fría en una crema batida firme.
Añadir suavemente la nata montada a la preparación.
Verter en un molde cubierto con papel de pergamino y poner 12 horas en la nevera.
Hacer un ganache derritiendo 100g de chocolate negro y 5cl de crema líquida en una caldera doble.
Cubrir el pastel con el ganache y ponerlo de nuevo en la nevera durante 3 horas.
Se presenta cuando esté listo para servir.
|
|
|
🎤 gracias
por esta receta....yum yum yum yum.... Voy a probar 😉) 🙁y):🙁y):🙁y):🙁y):🙁y🌹🌹🌹
|
|
|
🙋🙋🙋🙋 hey!!!!! se ve muy bonito este pastel......... tan pronto como me recupero, trato de
agradecerle, es muy agradable dejar recetas
🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹
|
|
|
PRECAUCIÓN: Es necesario usar azúcar glasé, se mantiene mejor. Olvidé mencionarlo en la receta.
Del mismo modo, el cacao amargo debe estar en polvo.
|
|
|
